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Descripción:
Botella Cava Brut Rosado "Pinot Noir" CODORNIU
Codorníu Pinot Noir
El cava rosado monovarietal adecuado para los amantes de lo nuevo por su personalidad y su sabor incomparable. La exclusividad de la variedad Pinot Noir ofrece un brut atrevido, elegante y de bellísimos tonos cereza pálido. Pleno de frescor y vivacidad, presume de ser distinto, único y auténtico.
:. El secreto
Atrevido en su cuerpo y elegante en su alma. Así se distingue este cava auténtico y singular. Lleno de vivacidad y al amparo de la delicadez de la variedad Pinot Noir.
:. Sabores
Los aromas primarios de calidad y persistencia excelentes que afloran en Pinot Noir, junto con la abundante y fina burbuja, crean un cava que potencia las sensaciones gustativas de platos como los arroces melosos y paellas, sean éstos de ave o marisco. Es, también, buen complemento de la pasta acompañada de salsas ricas en queso. Los aperitivos pueden ser sorprendentes con Pinot Noir
Codorníu Pinot Noir. Ficha técnica
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PAÍS : ESPAÑA
REGIÓN VINÍCOLA: D.O. CAVA
NOMBRE PROPIETARIO: CODORNÍU, S.A.
NOMBRE PRODUCTO: CODORNÍU PINOT NOIR BRUT
COMPOSICIÓN:
Pinot Noir 100 %
VINIFICACIÓN Y 1ª FERMENTACIÓN:
Extracción del mosto con una ligera maceración de la pinot noir. Limpieza del mosto por decantación y fermentación con levaduras seleccionadas a 15 ºC.
2ª FERMENTACIÓN Y CRIANZA:
Fermentación y envejecimiento en cavas. Fermentación entre 12 y 15º. Envejecimiento de dos años en contacto con las levaduras, antes del degüelle.
TIPOLOGÍA:
Azúcar residual.................................6- 8 g/l
Grado alcohólico..................................11,5-12º
Acidez (tartárico)................................6-6,5 g/l
CARACTERÍSTICAS:
Tonos cereza pálido, muy luminosos, que se exaltan con un abundante y fino burbujeo. Los aromas de la pinot noir se manifiestan en toda su amplitud. A los aromas de frambuesa, de mora y de fresa se une un ligerísimo aroma cítrico que potencia los anteriores y le confiere frescor.
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